持續(xù)應(yīng)對(duì)新冠疫情挑戰(zhàn)，全球水產(chǎn)產(chǎn)量或進(jìn)一步減少
發(fā)布時(shí)間：2021-01-28 15:52:12
分類(lèi) : 行業(yè)動(dòng)態(tài)
1
由于新冠肺炎遏制措施的影響，預(yù)計(jì)2021年魚(yú)類(lèi)供應(yīng)、消費(fèi)、貿(mào)易都將出現(xiàn)下降，而價(jià)格行情走向，要更多考慮供應(yīng)端和消費(fèi)端雙方面。
雖然各細(xì)分市場(chǎng)之間存在顯著差異，但總體需求已經(jīng)減弱，對(duì)企業(yè)產(chǎn)生了負(fù)面影響，企業(yè)還必須應(yīng)對(duì)昂貴的物流、勞動(dòng)力挑戰(zhàn)和廣泛的不確定性。
隨著野生捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的下降，全球魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降約1.7%。如果實(shí)現(xiàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量1.4%的預(yù)期下降將是該行業(yè)近60年來(lái)首次出現(xiàn)有記錄的年度萎縮。
水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的下降反映了全球漁民對(duì)不斷惡化的市場(chǎng)條件和經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)的強(qiáng)烈反應(yīng)。
然而，這種反應(yīng)因養(yǎng)殖物種的特定生物特征而有很大差異。
蝦的生產(chǎn)周期較短，因此產(chǎn)量調(diào)整相對(duì)較快，預(yù)計(jì)2020年蝦產(chǎn)量將大幅下降。
相比之下，大西洋鮭魚(yú)需要2到3年才能達(dá)到可收獲的規(guī)模，這限制了農(nóng)民應(yīng)對(duì)市場(chǎng)發(fā)展的能力。該物種的生長(zhǎng)曲線(xiàn)和攝食要求是額外的考慮因素。
大多數(shù)雙殼類(lèi)物種具有相對(duì)較長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，但與大多數(shù)養(yǎng)殖的鰭魚(yú)類(lèi)相比，可以以相對(duì)較低的成本在市場(chǎng)上保持較長(zhǎng)時(shí)間。
與此同時(shí)，全球捕撈漁業(yè)產(chǎn)量可能會(huì)下降約2%，主要是由于COVID-19對(duì)漁船船員的相關(guān)限制以及與流行病相關(guān)的市場(chǎng)效應(yīng)導(dǎo)致許多地區(qū)的捕撈量減少。
然而，不同物種之間也有很大的差異，成本較低的零售目標(biāo)物種可能被冷凍或以其他方式保存，在當(dāng)前環(huán)境下通常表現(xiàn)更好。
根據(jù)魚(yú)類(lèi)價(jià)格指數(shù)衡量，2020年大多數(shù)交易物種的總價(jià)格同比下降。尤其是養(yǎng)殖白魚(yú)和鮭魚(yú)的價(jià)格在2020年第三季度大幅下降，原因是供大于求。
這些下降，加上全球漁業(yè)產(chǎn)品人均消費(fèi)量的下降，導(dǎo)致大多數(shù)主要進(jìn)出口國(guó)的貿(mào)易萎縮。特別是，2020年，世界上所有最大的海產(chǎn)品市場(chǎng)——中國(guó)、日本、美國(guó)和歐盟——的進(jìn)口量都將下降。
與此同時(shí)，大多數(shù)主要出口商的收入將會(huì)減少。零售業(yè)的重要性以犧牲餐飲服務(wù)為代價(jià)顯著增加，因?yàn)榫频陿I(yè)仍然低迷。頭足類(lèi)、海鱸和鱸魚(yú)等物種特別容易受到這種焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移的影響，因?yàn)閭鹘y(tǒng)上這些是受歡迎的餐廳選擇。
消費(fèi)者擔(dān)心新的封鎖的可能性，同時(shí)通常對(duì)頻繁的社會(huì)互動(dòng)保持警惕，例如那些定期去雜貨店或魚(yú)市的人。
這些因素限制了傳統(tǒng)餐廳餐飲消費(fèi)的同時(shí)也推動(dòng)了對(duì)腌制和加工產(chǎn)品的需求，而對(duì)鮮魚(yú)的需求已經(jīng)減弱。此外，它們也是電子商務(wù)銷(xiāo)售渠道、外賣(mài)和送貨上門(mén)服務(wù)發(fā)展的催化劑，而家庭烹飪的必要性是以便利為中心的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和產(chǎn)品創(chuàng)新的新焦點(diǎn)。
與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)衰退和失業(yè)率上升正在影響家庭收入，對(duì)龍蝦、牡蠣和新鮮金槍魚(yú)等奢侈品的需求正在減弱。同樣的驅(qū)動(dòng)因素也是金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯖魚(yú)罐頭銷(xiāo)量增加的原因。2021年全球海產(chǎn)行業(yè)前景變數(shù)多存
許多國(guó)家可能還沒(méi)有感受到經(jīng)濟(jì)基本面走弱的全部影響，以及對(duì)家庭支出的相關(guān)影響，利益攸關(guān)方仍持謹(jǐn)慎態(tài)度。
最近許多國(guó)家的案件數(shù)量上升，突顯出對(duì)市場(chǎng)穩(wěn)定的持續(xù)威脅。對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的另一個(gè)潛在威脅是，2021年幾種關(guān)鍵物種的供應(yīng)預(yù)計(jì)將增加。
然而，對(duì)價(jià)格的影響將在很大程度上取決于新冠肺炎危機(jī)的平息程度。從積極的方面來(lái)看，產(chǎn)品創(chuàng)新、新的分銷(xiāo)渠道和價(jià)值鏈的縮短與這一劇變同時(shí)發(fā)生，很可能在未來(lái)許多年讓海鮮行業(yè)受益。
■ 文章轉(zhuǎn)載自：易網(wǎng)聚鮮，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處
