春節(jié)后，隨著國外魷魚訂單生產(chǎn)增加，對魷魚原料需求擴大，且由于原有庫存數(shù)量不多和疫情防控及集裝箱海運費用上漲等限制，境外秘魯魷魚貿(mào)易進口到貨也不多，多重因素導(dǎo)致近日國內(nèi)遠洋自捕秘魯魷魚三大件（頭、尾、片子）出現(xiàn)一波價格上漲新行情。
截止2月23日，短短一周內(nèi)舟山口岸秘魯大魷魚頭的價格從春節(jié)前的11500元/噸攀升到13500元/噸，尾巴從7000元/噸上漲到7800元/噸，片子從春節(jié)前6800元/噸上升到7200元/噸，且呈現(xiàn)繼續(xù)上漲態(tài)勢。
秘魯大魷魚價格出現(xiàn)驟然回升，一方面真實地反映了當(dāng)前市場釆購需求增加客觀現(xiàn)狀，積極釋放了市場供需結(jié)構(gòu)正逐步發(fā)生變化的信號。另一方面，今年秘魯大魷魚捕撈季節(jié)要等到下半年十月份才能來臨，現(xiàn)有原料存量只減不增，供應(yīng)量可控，國內(nèi)一些魷魚出口加工廠家和中間貿(mào)易商對秘魯魷魚三大件后續(xù)行情相比秘魯原條小魷魚更加看好，從自身制品庫存和產(chǎn)品出口退稅等綜合因素考量，他們也希望有一個價格拉漲的內(nèi)在行情驅(qū)動。
近日市內(nèi)一些魷釣捕撈業(yè)者抓住當(dāng)前利好時機，已開始出售部分庫存魚貨以回攏必要周轉(zhuǎn)資金，切實減輕疫情之下高成本的巨大經(jīng)營壓力，市場活躍度較春節(jié)前明顯提升。
2022年第六周起，越南巴沙魚塘頭價格出乎意料地暴漲，據(jù)UCN消息人士反饋，800g-1kg規(guī)格環(huán)比上漲13%至VND 26,800/kg（$1.17/kg），1-1.2kg及以上規(guī)格上漲9.7%至VND 26,000/kg。從歷史上看，這個價位超過了2018年以來的最高水平。800g-1kg規(guī)格是歐盟和美國市場首選規(guī)格，其中美國進口商對偏大規(guī)格產(chǎn)品的需求較高。
消息人士稱，第7、8周巴沙魚原料價格還在上漲，現(xiàn)已逼近VND 30,000/kg，市場最搶手的規(guī)格產(chǎn)品已十分稀缺，而眼下還只是一個開始。另外，魚苗也呈現(xiàn)供不應(yīng)求的趨勢，越南孵化場面臨著與全行業(yè)相同的物流問題，30只（每公斤）規(guī)格巴沙魚苗價格上漲了15.6%，達到VND 40,000/kg。
中國海產(chǎn)品零售額增長10%,網(wǎng)上渠道成亮點
據(jù)一位海產(chǎn)業(yè)內(nèi)人士稱，2021年下半年中國海鮮零售價格飆升了10%?！皟r格上漲在2021年下半年更加明顯，零售價格平均上漲約10%。”由于與COVID相關(guān)的運費、檢疫檢驗和證書，一系列進口商品(如鮭魚、蝦等)的價格肯定會更高。許多公司在早期努力承受成本，但現(xiàn)在，我們看到一些成本轉(zhuǎn)嫁到了終端零售上來。
在最近的春節(jié)期間，中國海鮮零售消費市場向好，需求增加明顯?！敖衲甑墓?jié)前庫存水平高于去年——同時沒有出國游，國內(nèi)游增多，酒店、餐廳和機構(gòu)行業(yè)有所回升。有很多積極的消費需求。與去年相比，盡管COVID推動價格上漲，中國加強了對冷凍商品和進口海鮮的管理。
另一方面食品進口限制也有所增加，這一定程度上限制了供應(yīng)，推高了海鮮價格。業(yè)內(nèi)人士表示，在銷售環(huán)境黯淡的情況下，網(wǎng)上銷售是一個亮點。進口商和貿(mào)易商將把更多的精力放在這些渠道上。
鮮活海產(chǎn)成市場主打,海鮮冷凍禮盒銷售火爆
近期，遼寧大連海鮮銷售十分火爆，贏得開門紅。在大連市中山區(qū)的一家大型商超，購買海鮮的市民越來越多。市民們主要來選購一些扇貝、螃蟹，還有龍蝦、鮑魚，打包成一個禮盒。
受疫情影響，曾經(jīng)備受青睞的高檔進口冷凍海鮮難覓蹤跡，活蹦亂跳的魚、蝦、蟹等本地海鮮，成為消費者的首選。除鮮活海鮮外，冷凍的海鮮禮盒銷售近期更是火爆。在位于甘井子區(qū)姚工街的一家水產(chǎn)加工企業(yè)，工人們正在緊鑼密鼓地打包海鮮禮盒。
遼寧大連某企業(yè)銷售總監(jiān)透露，原計劃我們基本上是做12000套左右，但由于其它各個渠道銷售反映特別好，我們連夜追加到4萬套，現(xiàn)在已經(jīng)銷售一空。據(jù)大連市食品行業(yè)協(xié)會估算，目前大連海鮮套裝銷售規(guī)模達到數(shù)十億元，未來，大連海鮮產(chǎn)業(yè)有望達到千億元規(guī)模。
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