2022中國（杭州）海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽是第16屆上海國際漁博會主辦方重磅打造的主題賽事，2022長三角美食文化峰會組委會執(zhí)行承辦。由中國頗具行業(yè)影響力的2022長三角美食文化峰會執(zhí)行主席、中國浙菜（國際）發(fā)展委員會副主席兼秘書長、浙江省浙菜文化研究會常務(wù)副會長、金鑰匙星廚學(xué)院首席執(zhí)行院長、探索者酒店管理有限公司董事長李亞先生發(fā)起，并由上海食文化研究會高級顧問、JRO日本料理海外普機(jī)構(gòu)教育委員會委員、上海中華職業(yè)學(xué)校日本料理科老師、中國烹飪協(xié)會國際美食委員會特邀副主席金井三郎先生，法國愛斯科菲國際美食榮譽會長、全國旅游酒店餐飲業(yè)五行人才高端品牌策劃專家、杭州宴江南餐飲公司品牌總監(jiān)楊興明先生，意境刺身姿造盤石式創(chuàng)始人、深藍(lán)刺身姿造團(tuán)隊創(chuàng)始人、軍師智庫餐飲研究院院長、深藍(lán)刺身培訓(xùn)創(chuàng)始人、實戰(zhàn)型魚雕創(chuàng)始人、手工冰雕創(chuàng)始人翟昇杏先生，2018中國十大名廚、上海姜君餐飲集團(tuán)董事長、金鑰匙國際聯(lián)盟星廚學(xué)院客座教授、中國浙菜（國際）發(fā)展委員會常務(wù)理事姜仁健先生，GUD古冬海鮮火鍋主理人、宴江南觀爐海鮮姿造顧問、江月松廬和牛海鮮火鍋顧問、《中國姿造魚雕刺身》作者孫繼任先生擔(dān)任和專業(yè)觀眾組成裁判團(tuán)成員。
參賽選手在大賽現(xiàn)場運用規(guī)定的時間和指定海鮮食材姿造比拼，經(jīng)過初賽、決賽，最終爭奪冠亞季軍獎杯及證書、以及萬元獎品，將為現(xiàn)場帶來一場海洋鮮食與視覺的盛宴。
2022中國（杭州）海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽
6位餐飲廚藝資深大佬現(xiàn)場點評
20位海鮮經(jīng)營與姿造企業(yè)掌門人
（應(yīng)邀出席 現(xiàn)場解讀分享）
48位頂級海鮮姿造實戰(zhàn)名廚現(xiàn)場比拼
100道精美絕倫海鮮菜品現(xiàn)場解析呈現(xiàn)
帶你從實戰(zhàn)到經(jīng)營解析海鮮經(jīng)營成功案例
一場海洋的視覺盛宴
“海鮮姿造”海鮮界的藝術(shù)家
精湛的刀工+獨特的創(chuàng)意--永無止境的藝術(shù)探索
食材不變.靈感萬變
引領(lǐng)中國海鮮姿造新風(fēng)潮
海鮮藝術(shù)盛宴峰會主題分享
刺身魚雕未來發(fā)展方向
姿造與刺身如何區(qū)別
姿造風(fēng)口會延續(xù)到多久
海鮮姿造營收高后廚為何人力成本低
海鮮姿造火鍋為何成為高端餐飲投資者目標(biāo)
2022中國（杭州）海鮮姿造藝術(shù)大賽日程
2022中國（杭州）海鮮姿造藝術(shù)大賽將于9月16日上午開賽，經(jīng)過初賽、決賽的角逐，裁判組和專業(yè)觀眾的綜合評判，最終決出評選出冠亞季軍。
裁判組成員Judges
（以上排名不分先后）
贊助商啟動招募Sponsor
·“XXX杯”2022中國（杭州）海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽獨家冠名贊助商
·2022中國（杭州）海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽指定食材贊助商：
三文魚贊助商
北極貝贊助商
黃希鯪魚贊助商
4A金槍魚贊助商
章紅魚贊助商
鯛魚片贊助商
深海魚贊助商
帝王鮭贊助商
超低溫藍(lán)鰭金槍魚腩贊助商
鱘魚籽醬贊助商
章紅魚贊助商
2022中國（杭州）海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽調(diào)配料贊助商
2022中國（杭州）海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽制冰設(shè)備贊助商
2022中國（杭州）海鮮刺身姿造藝術(shù)大賽刀具、餐盤器品贊助商等
·贊助商尊貴權(quán)益
第16屆上海國際漁博會同期重磅美食峰會及重要賽事，將為客戶及現(xiàn)場專業(yè)觀眾帶來一場最新行業(yè)資訊分享、海鮮烹飪品鑒與姿造藝術(shù)相結(jié)合的多元化商貿(mào)平臺，將品牌造勢、優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品輸出與行業(yè)大咖交流互動巧妙融合，期待您的參與！
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關(guān)于World Seafood Shanghai
World Seafood Shanghai上海國際漁業(yè)博覽會由全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會、上海艾歌展覽服務(wù)有限公司聯(lián)合主辦，已成功舉辦15屆，現(xiàn)已成為行業(yè)領(lǐng)先的全球水產(chǎn)貿(mào)易盛會。隨著我國正在加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，作為全球水產(chǎn)貿(mào)易盛會，上海國際漁博會始終跟隨國家戰(zhàn)略部署，緊扣國內(nèi)水產(chǎn)及餐飲市場的發(fā)展趨勢，以專業(yè)高效的商貿(mào)平臺、優(yōu)質(zhì)的配套服務(wù)，深度聯(lián)結(jié)全球水產(chǎn)貿(mào)易供需關(guān)系，助力全球水產(chǎn)業(yè)的貿(mào)易發(fā)展。
第16屆上海國際漁業(yè)博覽會將于2022年9月15-17日在杭州國際博覽中心（G20展館）盛大舉行。展會將繼續(xù)保持一貫的專業(yè)視角與卓越品質(zhì)，攜手上海國際餐飲食材展，集結(jié)1500+參展商、10+行業(yè)交流活動，匯集全球水海產(chǎn)精品，齊聚水產(chǎn)行業(yè)大咖，與業(yè)界同仁聚力、同心攜手并進(jìn)，共譜水產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
