第20屆上海國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)
20thShanghai International Fisheries and Seafood Exhibition
展會(huì)倒計(jì)時(shí)天
鱈魚(yú) 在北歐被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”。作為全球有名的海產(chǎn)，鱈魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量極低。
鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易消化吸收，所以很多媽媽會(huì)選擇鱈魚(yú)來(lái)給寶寶做輔食。
01 北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)
今天為大家介紹一款米其林級(jí)別的寶寶輔食——北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)！ SNOW COD 北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)，在清澈、寒冷的挪威北極峽灣中自然繁殖，現(xiàn)在已經(jīng)是第八代。北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)在捕獲后的極短時(shí)間內(nèi)送到工廠進(jìn)行加工和包裝，確保了它的新鮮度和產(chǎn)品品質(zhì)。 盒成食品作為挪威海產(chǎn)養(yǎng)殖鱈魚(yú)的中國(guó)總進(jìn)口商，可以提供北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)的原料采買、清報(bào)關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工到物流配送全鏈路的解決方案。北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)因其新鮮的品質(zhì)，緊實(shí)的肉質(zhì)，清爽獨(dú)特的風(fēng)味、和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到國(guó)際知名飲食專業(yè)人士的贊譽(yù)。
02 挪威直供 新鮮純凈
2023年12月14日，挪威Norcod集團(tuán)攜手盒成食品達(dá)成戰(zhàn)略合作，并在華舉辦了首場(chǎng)官方發(fā)布會(huì)。為進(jìn)一步拓展雙方合作的深度與廣度，正式發(fā)布了“北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)”，并共同推動(dòng)這一新型高端食用魚(yú)登陸中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)。 挪威地處歐洲北部，約三分之一國(guó)土在北極圈范圍內(nèi)，寒冷的北極海水和溫暖的北大西洋暖流在此處交匯，再加上獨(dú)特的峽灣地貌，共同賦予了這方國(guó)度以優(yōu)美的自然風(fēng)光，讓其成為得天獨(dú)厚的完美漁場(chǎng)。 在北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)的生產(chǎn)中，從種魚(yú)到成魚(yú)的生產(chǎn)周期需要 18-26個(gè)月，因此，盒成食品精心選取北極海域，基于海水網(wǎng)箱技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，海域水溫終年維持在5-20°C區(qū)間，由此確保北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)的全年可穩(wěn)定出產(chǎn)。 當(dāng)前市面上的鱈魚(yú)多為野生捕撈，其品質(zhì)差異較大，產(chǎn)量和供應(yīng)不穩(wěn)定，且有攜帶寄生蟲(chóng)等風(fēng)險(xiǎn)。 因此，盒成食品選擇在雪域極地建立現(xiàn)代集約化的養(yǎng)殖基地，通過(guò)對(duì)種質(zhì)、生長(zhǎng)環(huán)境和時(shí)長(zhǎng)等因素的控制，規(guī)避了野生鱈魚(yú)在品質(zhì)等方面的不確定性，在鱈魚(yú)飼料方面，選用的都是可持續(xù)認(rèn)證的、不含轉(zhuǎn)基因的、不使用抗生素的食物源，克服了野生鱈魚(yú)的寄生蟲(chóng)障礙，全方位體現(xiàn)了以技術(shù)為引領(lǐng)的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)越性。 未來(lái)，盒成食品將進(jìn)一步開(kāi)辟合作新局面，以高標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)品類更豐富的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品，讓全國(guó)消費(fèi)者都能享受到更多全球優(yōu)質(zhì)的海味珍饈。 03 零度鎖鮮 全程追溯
眾所周知，品味海鮮，最講究一個(gè)新鮮。挪威與中國(guó)相隔足有萬(wàn)里之遙，要如何確保鱈魚(yú)橫跨寰宇而新鮮依舊？ 盒成食品積累的管理經(jīng)驗(yàn)和搭建的基礎(chǔ)設(shè)施派上了用場(chǎng)，在盒成食品，每批北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)從挪威直達(dá)盒成食品的車間后，工作人員會(huì)嚴(yán)格按照排產(chǎn)計(jì)劃，下單訂購(gòu)后，上海及周邊區(qū)域全部當(dāng)天送達(dá)，華東地區(qū)隔天送達(dá)，全國(guó)其他城市可確保48小時(shí)配送到大倉(cāng)。
04 直從源頭到餐桌
盒成食品打通了流通的各個(gè)流程環(huán)節(jié)，每一條北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)在挪威原產(chǎn)地捕獲后就在極短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行精心加工和包裝，這將比野生捕撈的鱈魚(yú)快得更多。 這種快速的處理方式確保了無(wú)與倫比的鮮度和烹飪質(zhì)量。在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中全程零度鎖鮮，全程可監(jiān)控可追溯，確保從源頭到餐桌最快僅需3天，以極致的效率鎖住每一條鱈魚(yú)的新鮮美味。
05 星廚臻選 美食界的新寵兒
美食界的新寵兒 米其林星廚的首選
Torsten Vildgaard曾任職米其林三星 NOMA 餐廳廚師顧問(wèn)&主廚11年多次提名全球最佳餐廳。 “我認(rèn)為北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)非常美味，對(duì)我來(lái)說(shuō)，在鮮味指數(shù)中處于非常高的位置，我們已經(jīng)把它列入幾家餐廳的菜單上了。正因?yàn)樗强沙掷m(xù)的，所以它更有意義！新鮮的魚(yú)肝太棒了！肉的結(jié)構(gòu)也很結(jié)實(shí)，我從來(lái)沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)這樣的事情?！?/p> Brian Mark Hansen 哥本哈根米其林星級(jí)餐廳Sollerad Kro主廚 2023年博古斯世界烹飪大賽(Bocused'Or)冠軍 “這個(gè)產(chǎn)品的一切都是振奮人心的，符合我們餐廳的精神。我很期待產(chǎn)品的未來(lái)旅程，它一定會(huì)融入我們的廚房?！?/p> 盒成食品作為“挪威海產(chǎn)養(yǎng)殖鱈魚(yú)的中國(guó)唯一總進(jìn)口商”，更勵(lì)志成為“中國(guó)進(jìn)口鱈魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)制定者”，為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，盒成食品從源頭抓起，保證每一條北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)百分之百為挪威原產(chǎn)，跟蹤每一條北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)飼養(yǎng)條件及運(yùn)輸品控的標(biāo)準(zhǔn)。 同時(shí)，盒成食品擁有合規(guī)的國(guó)際體系認(rèn)證，為全國(guó)消費(fèi)者提供更健康營(yíng)養(yǎng)，更新鮮美味的挪威進(jìn)口鱈魚(yú)產(chǎn)品保駕護(hù)航。
盒成食品，不忘初心，嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)地作為貨源地，從采集、運(yùn)輸、加工、包裝等環(huán)節(jié)深入踐行可持續(xù)發(fā)展的理念，致力于成為世界優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品供應(yīng)商及綜合加工服務(wù)商，還原冰海世界的美味，用更新鮮更美味的產(chǎn)品，為顧客帶來(lái)更好的生活。2025年8月27-29日，在上海新國(guó)際博覽中心，盒成食品將攜帶優(yōu)質(zhì)的“北極峽灣冰鮮鱈魚(yú)”與您相聚全球水產(chǎn)貿(mào)易盛會(huì)，歡迎您屆時(shí)前來(lái)交流洽談！
