第20屆上海國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)
20thShanghai International Fisheries and Seafood Exhibition
展會(huì)倒計(jì)時(shí)天
在2026年第9周（2月23日–3月1日），日本金槍魚市場(chǎng)在東京豐洲市場(chǎng)呈現(xiàn)出鮮明的生鮮與冷凍板塊分化，據(jù)World Food Network報(bào)道。
高端生鮮野生藍(lán)鰭金槍魚價(jià)格在冬季需求疲軟背景下持續(xù)下滑，而冷凍藍(lán)鰭金槍魚價(jià)格周環(huán)比上漲38%，成為今年以來高端冷凍板塊表現(xiàn)最強(qiáng)勁的一周。
生鮮野生藍(lán)鰭金槍魚承壓
01
冬季高端消費(fèi)需求持續(xù)疲軟，壓制了日本國(guó)產(chǎn)高端藍(lán)鰭價(jià)格。
在豐洲市場(chǎng)，40公斤以上日本野生藍(lán)鰭金槍魚的平均拍賣價(jià)格降至8,700日元/kg（US$55.35/kg，含10%消費(fèi)稅），較前一周下降10%。自第3周以來，該價(jià)格基準(zhǔn)持續(xù)低于10,000日元/kg（US$63.63/kg）這一心理關(guān)口。
交易日減少放大波動(dòng)
本周市場(chǎng)交易天數(shù)減少：
周一因天皇誕生日休市
周三為例行休市日
實(shí)際交易日有限，也放大了價(jià)格波動(dòng)。
生產(chǎn)主導(dǎo)權(quán)從青森轉(zhuǎn)向福島
02
供應(yīng)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)明顯變化。
延繩釣漁獲明顯集中在福島，市場(chǎng)“議價(jià)權(quán)”階段性地從青森轉(zhuǎn)移至福島。
周二，福島產(chǎn)4條超過100公斤的大型魚以最高11,000日元/kg（US$69.99/kg，不含稅）成交
周四，5條大型魚最高成交價(jià)為10,000日元/kg（US$63.63/kg）
雖然低于第8周青森產(chǎn)12,500日元/kg（US$79.53/kg）的高點(diǎn)，但基本與福島第8周水平一致。
小規(guī)格魚表現(xiàn)疲弱
周二福島到貨的20條20–30公斤魚——全部流拍
周四24條成交價(jià)僅為2,500–2,700日元/kg（US$15.91–17.18/kg）
青森本周僅到貨2條，成交價(jià)約為5,000日元/kg（US$31.81/kg），較此前高位顯著回落
延繩釣還出現(xiàn)在：千葉、宮城、靜岡、和歌山
但整體價(jià)格區(qū)間主要在3,000–6,000日元/kg（US$19.09–38.18/kg）之間，難以支撐整體市場(chǎng)走強(qiáng)。
定置網(wǎng)與養(yǎng)殖供應(yīng)
03
定置網(wǎng)貨源供應(yīng)廣泛，本周大規(guī)格魚占比提高：
島根與山口大規(guī)格魚：3,500–4,500日元/kg（US$22.27–28.63/kg）
佐渡小規(guī)格魚：約3,000日元/kg（US$19.09/kg）
圍網(wǎng)到貨量有限，價(jià)格維持低位。
養(yǎng)殖藍(lán)鰭金槍魚雖有到貨，但未通過拍賣成交，而是通過協(xié)商方式交易。
市場(chǎng)分析人士指出，雖然門戶數(shù)據(jù)顯示低端魚均價(jià)環(huán)比上漲，但這主要是由于周二福島部分魚短暫沖高至10,000日元/kg（US$63.63/kg）以上所致。整體基本面仍維持穩(wěn)定至略偏弱。
冷凍藍(lán)鰭在歐洲漁場(chǎng)帶動(dòng)下強(qiáng)勁反彈
04
與疲軟的生鮮市場(chǎng)形成鮮明對(duì)比，冷凍藍(lán)鰭金槍魚價(jià)格顯著走強(qiáng)。
價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，第9周高端估值周環(huán)比上漲38%。
此次上漲主要由日本遠(yuǎn)洋漁船在愛爾蘭海域作業(yè)的漁獲推動(dòng)。
愛爾蘭海域領(lǐng)漲
高端：5,000–5,300日元/kg（US$31.81–33.72/kg，不含稅）
（第8周為4,000–4,800日元/kg（US$25.45–30.54/kg））
中位價(jià)：3,600–3,660日元/kg（US$22.91–23.29/kg）
低端：約2,500日元/kg（US$15.91/kg）
美國(guó)東海岸班克斯海域
美國(guó)馬薩諸塞州外海（包括喬治淺灘和大淺灘）平均每日到貨約4條。
高端價(jià)格：3,800–3,900日元/kg（US$24.18–24.82/kg），較前周略低
中位價(jià)：基本持平
南方藍(lán)鰭與大目金槍魚表現(xiàn)分化
05
冷凍南方藍(lán)鰭金槍魚日均到貨量為134–146條，低于前一周。
來自南非及澳大利亞西南部的高脂高端魚價(jià)格降至3,200–3,500日元/kg（US$20.36–22.27/kg），此前約為4,000日元/kg（US$25.45/kg）。
中位價(jià)：約1,960日元/kg（US$12.47/kg）
低端：維持在1,000日元/kg（US$6.36/kg）
冷凍大目金槍魚結(jié)束四周連漲
06
40公斤以上冷凍大目金槍魚的低端拍賣價(jià)為1,134日元/kg（US$7.21/kg，含稅），較前周下降3%。
這是連續(xù)四周上漲后的首次回調(diào)，但整體仍處于歷史相對(duì)高位。
東太平洋
高端：2,500日元/kg（US$15.91/kg）
中位價(jià)：1,410–1,430日元/kg（US$8.97–9.10/kg）
大西洋
高端：1,500日元/kg（US$9.54/kg）
較第8周的1,800日元/kg（US$11.45/kg）明顯回落
印度洋
高端：約1,600日元/kg（US$10.18/kg）
中位價(jià)略有走強(qiáng)
結(jié)構(gòu)性分化加劇
07
第9周，日本金槍魚市場(chǎng)呈現(xiàn)明顯結(jié)構(gòu)性分化。
生鮮野生藍(lán)鰭金槍魚：受季節(jié)性需求疲軟影響，高端價(jià)格承壓，供應(yīng)重心南移至福島。
冷凍藍(lán)鰭金槍魚：在歐洲漁場(chǎng)，尤其是愛爾蘭海域供應(yīng)帶動(dòng)下強(qiáng)勁反彈。
不同品種、不同漁場(chǎng)以及不同產(chǎn)品形態(tài)之間的價(jià)格差距持續(xù)擴(kuò)大，日本高端水產(chǎn)市場(chǎng)的節(jié)奏分化愈發(fā)明顯。
據(jù)World Food Network報(bào)道，生鮮與冷凍板塊的走勢(shì)差異可能在未來幾周影響采購(gòu)與交易策略。
