第20屆上海國際漁業博覽會將于2026年8月26日至28日盛大舉辦。作為亞太地區餐飲業的年度盛事，本屆漁博會期間，將同期重磅推出“2026長三角美食文化大會暨第6屆亞洲國際廚神（上海）挑戰賽”。本次活動秉承“一城一味·味聚長三角”的理念，依托漁博會的國際化平臺，旨在進一步搭建全球餐飲業交流橋梁，推動亞洲美食文化的深度交融。
“亞洲國際廚神挑戰賽”已成功舉辦五屆，本屆將以“亞洲之光、美食無界、饕餮盛會”為主題，集中呈現大格局、大拓展、大視野的餐飲業全新理念。屆時，來自亞洲各地的頂級廚藝大師、名廚、美食家及餐飲企業家將齊聚漁博會現場，共同見證這場年度榮耀盛典，領略亞洲前沿的廚藝競技與品牌創新風采。
活動名稱
2026長三角美食文化大會
暨第6屆亞洲國際廚神（上海）挑戰賽
活動時間
2026年8月26至28日
活動主題
亞洲之光 美食無界 饕餮盛會
活動地點
上海浦東新國際博覽中心
主辦單位
第20屆上海國際國際漁業博覽會
長三角美食文化大會組委會
上海市冷凍食品行業協會
上海歌華展覽服務有限公司
執行承辦
上海市冷凍食品協會餐飲委員會
金鑰匙國際聯盟星廚學院
上海浙際市場營銷策劃中心
支持單位（排名不分先后）
世界中餐名廚聯合會
金鑰匙國際聯盟
世界粵菜廚皇協會（中國香港）
香港國際廚藝交流協會
香港餐務管理協會
韓國中餐聯盟
荷蘭中廚協會
新加坡好友廚業公會
新加坡中廚協會
馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會
浙江省健康膳食公益促進會
江蘇省餐飲行業協會
江蘇省烹飪協會
安徽省徽菜產業發展促進會
上海食文化研究會
媒體支持
中央電視臺、旅游衛視、上海電視臺、浙江衛視、江蘇衛視國際頻道、浙江錢江頻道、今日頭條、鳳凰網、抖音、大公網、新浪旅游網、紅餐網、騰訊新聞、餐無限網、《中國烹飪》、《東方美食》等媒體支持。
主要活動內容
亞洲廚神大會論壇
由活動主辦單位以“美食無界”為主題，邀請亞洲國家及全國餐飲專家、美食家、各地電視媒體、國際名廚、餐飲企業家等200多位餐飲大咖共同探討亞洲餐飲發展趨勢暨金鑰匙國際聯盟品質餐飲企業榜單發布。
2026長三角美食文化大會
圍繞“長三角”餐飲美食發展為中心。邀請長三角地區100多位餐飲企業創始人，，組織長三角名廚大師以餐飲變革下發展為主題。邀請餐飲行業專家、國際名廚、餐飲企業家、美食家、媒體等，組織行業峰會、交流論壇、主題演講、中餐標準化成果品鑒交流等活動，共同探討地方餐飲文化及生態食材未來發展趨勢。
2026全球海鮮刺身姿造藝術大賽（上海站）
由2026上海國際漁業博覽會組委會主打的主題賽事，一場長三角的海鮮視覺盛宴，食材不變.靈感萬變引領全球海鮮姿造新風潮。參賽選手在規定時間內，運用指定海鮮食材姿造比拼，經過初賽、決賽，最終爭奪冠亞季軍獎杯、證書以及萬元獎品。整場賽事將為現場帶來一場海洋鮮食與視覺的盛宴。
第六屆亞洲國際廚神（上海）挑戰賽
第六屆亞洲國際廚神（上海）挑戰賽以廚藝競賽為主題，其中邀請亞洲各地區名廚代表現場廚藝技能比拼。其中設定團體賽項目共20個代表隊左右，個人賽項目7個類別，分別來自亞洲各地區300位頂級名廚交流論劍，爭奪亞洲國際廚神桂冠榮譽。
金鑰匙星廚大師秀（上海站）
由金鑰匙星廚學院主辦，邀請來自10多位高超技能全國明星大師，現場表演廚藝，同行交流切磋，為大家現場制作一場非凡的視覺味覺頂級美食潮流盛宴，同時發布烹飪菜品趨勢。
2026亞洲國際廚神歡迎晚宴
來自亞洲廚神及中國菜系頂級裁判及嘉賓，共赴一場饕餮盛宴，品鑒美酒佳肴歡迎之夜。
組委會成員
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全球漁業盛會丨頂級廚藝競賽
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評判標準及獎項設置
組委會按各項目類別設定獲獎分數：設特金獎90-100分、金獎80-89分、銀獎70-79分，分別授予獎牌和證書，70分以下授予優秀獎證書。
團隊榮譽獎項
2026亞洲國際廚神（上海）挑戰賽團體賽頒發團體賽特金獎、團體賽金獎、團體賽銀獎等各項獎項大獎。
另設團體賽總冠軍獎
團體賽冠軍獎1名，授予獎牌、獎杯、榮譽證書。
團體賽亞軍2名，授予獎牌、獎杯、榮譽證書。
團體賽季軍3名，授予獎牌、獎杯、榮譽證書。
個人榮譽獎項
個人頒發獎項2026亞洲國際廚神（上海）挑戰賽個人賽特金獎、金獎、銀獎等。
西式比賽的評審及獎項設置
組委會按各項目獲獎分數設特金獎90-99分、金獎80-89分，銀獎70-79分，委會為獲獎選手頒發獎牌及榮譽證書，70分以下授予優秀獎證書。
西式賽事由西式評審團評審，西式賽事組委會頒發獎項：2026亞洲國際廚神（上海）挑戰賽個人賽特金獎、金獎、銀獎等。
參賽資格
滿足以下任何1種以下條件都可以參加比賽
熱愛美食愛好專業技能人士；
特色餐飲企業、星級酒店中的廚師長（主廚）以上專業職務；
有五年以上教齡，烹飪專業院校的教師和從事烹飪專業研究的科研人員；
有特殊烹飪技能的人員。
參賽說明
參賽隊伍限制
因場地有限，報滿為止，依完成報名及繳款手續之優先定。比賽時間和場次接受報名后由組委會統一分配，于選手賽前說明會公布。
參賽報名費
團體賽：中國境外地區、境內地區均收取報名費（含服裝費）人民幣RMB￥1200元/隊人民幣（每隊3人組成）
個人賽：（個人冷菜、熱菜、面點、海鮮刺身姿造藝術、西式現場熱菜比賽、個人食品雕刻藝術展示、西式四道開味菜展示）境外地區、境內地區均收取報名費（含服裝費）RMB￥200元/項人民幣。
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