第20屆上海國際漁業(yè)博覽會(huì)
20thShanghai International Fisheries and Seafood Exhibition
展會(huì)倒計(jì)時(shí)天
除了常見的三文魚、鱈魚、龍蝦、生蠔等,購買力不斷增強(qiáng)的中國消費(fèi)者希望嘗試更多的進(jìn)口海產(chǎn)品。一份市場(chǎng)研究報(bào)告顯示,一些不太知名、比較小眾的海產(chǎn)品在中國市場(chǎng)有很強(qiáng)的增長(zhǎng)潛力。為抓住這一商機(jī),挪威、愛爾蘭、新西蘭等海產(chǎn)國紛紛擴(kuò)大出口品種,將更多海產(chǎn)品帶到中國市場(chǎng)。
日前,挪威海產(chǎn)局在挪威-中國海產(chǎn)峰會(huì)披露的一份市場(chǎng)研究報(bào)告顯示,除了挪威的招牌出口海產(chǎn)品三文魚、北極鱈魚,另有13種海產(chǎn)品種在中國市場(chǎng)有很強(qiáng)的增長(zhǎng)潛力。數(shù)據(jù)顯示,2012年這13個(gè)品種(不僅限挪威出口)在中國的消費(fèi)總量?jī)H為62600噸,2016年達(dá)到了118646噸,短短四年翻了近一倍,在中國的增長(zhǎng)率平均每年達(dá)到了17%。
這13個(gè)品種分別為紅魚、大比目魚、綠青鱈、鯡魚、鯖魚、多春魚、帝王蟹、雪蟹、棕蟹、藍(lán)貽貝、鱈魚干、北極甜蝦和大扇貝。其中,多春魚每年的漲幅達(dá)76%,緊隨其后的紅魚每年漲幅60%。而大比目魚、鯖魚等品種進(jìn)入中國市場(chǎng)更早,并展現(xiàn)了很強(qiáng)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。大比目魚從2012年起,在中國市場(chǎng)每年以平均16%的速度持續(xù)增長(zhǎng),2016年總量達(dá)到了29000噸。鯖魚自2012年以來在中國的消費(fèi)每年增長(zhǎng)幅度達(dá)18%,2016年消費(fèi)總量為14000噸。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,隨著中國消費(fèi)的升級(jí)及中產(chǎn)階層的擴(kuò)容,國內(nèi)對(duì)海產(chǎn)品的需求越來越大。小眾類的、中高端海鮮對(duì)中國消費(fèi)者非常有誘惑力,一是因?yàn)閲鴥?nèi)消費(fèi)者對(duì)外國產(chǎn)地比較信任;二是對(duì)于高端人群來說,三文魚、龍蝦已經(jīng)吃了二十年,存在“審美疲勞”、產(chǎn)品老化的問題。
多個(gè)海產(chǎn)國已經(jīng)看到小眾海產(chǎn)品在中國的增長(zhǎng)潛力,紛紛通過擴(kuò)大品種、普及烹飪技法等方式,抓住這一商機(jī)。
業(yè)內(nèi)觀察人士認(rèn)為,海產(chǎn)品進(jìn)入中國需要一定的適應(yīng)期,波士頓龍蝦、挪威三文魚的名氣也是靠時(shí)間積累的。上述海產(chǎn)國正是因?yàn)樵谥袊辛艘欢ǖ氖袌?chǎng)基礎(chǔ),才有底氣推小眾海產(chǎn)品。
中國國內(nèi)水海產(chǎn)品的進(jìn)口量每年都是數(shù)百億美元。工資上漲，消費(fèi)習(xí)慣的改變和國內(nèi)企業(yè)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀都在創(chuàng)造著一個(gè)理想的出口環(huán)境。中國已然是全球最大的海鮮進(jìn)口市場(chǎng)，并且在不久的將來每年可達(dá)到200億美元的進(jìn)口額。
