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2020年，新冠肺炎蔓延減少了對蝦的總體需求。盡管國際和國內(nèi)蝦市場的零售貿(mào)易強勁，但食品服務部門卻遭受了巨大損失。
供應
由于新冠肺炎爆發(fā)，亞洲的蝦養(yǎng)殖季節(jié)在2020年被推遲。在4月份的早季恐慌收獲后，大多數(shù)生產(chǎn)國的池塘收蝦被推遲，導致封鎖期內(nèi)實際耕種天數(shù)減少。
由于出塘價格低，蝦農(nóng)也采用低密度水產(chǎn)養(yǎng)殖。
在印度，2020年4月至8月期間原材料供應短缺，而在全球餐飲服務部門需求急劇收縮后，農(nóng)場外價格仍保持在創(chuàng)紀錄的低水平。
越南和印度尼西亞的供應情況較好。這些國家的出口加工商專注于增值產(chǎn)品和零售包裝，以應對市場需求的變化。
與2019年相比，2020年泰國的產(chǎn)量較低，影響了出口加工的原材料供應。泰國農(nóng)民對前農(nóng)產(chǎn)品價格疲軟和旅游業(yè)下滑感到沮喪。在中國，由于蝦病和不利的天氣條件，2020年國內(nèi)產(chǎn)量也有所下降。
拉丁美洲
自去年3月中旬以來，由于主要養(yǎng)殖和加工區(qū)瓜亞基爾的COVID-19爆發(fā)、出產(chǎn)地和出口價格創(chuàng)紀錄下降，外加來自中國主力市場的進口需求波動，厄瓜多爾的養(yǎng)殖蝦生產(chǎn)大幅放緩。
為了減少損失，許多蝦農(nóng)同樣轉向低密度生產(chǎn)，導致2020年7月至9月期間供應短缺。自10月份以來，生產(chǎn)開始恢復。
不同于白蝦長期供大于求的行情，與2019年同期相比，2020年1月至9月阿根廷紅蝦的累計上岸量下降了27%，導致出口下降和價格上漲。
國際貿(mào)易
對蝦養(yǎng)殖周期較三文魚等靈活，該行業(yè)緊隨國際市場不斷變化的需求模式。其特點是零售需求強勁，但2020年4月至6月期間餐飲業(yè)需求大幅下降(70-80%)，隨著產(chǎn)量下降，市場保持了一定的平衡。
盡管北美和歐洲的餐飲服務業(yè)務在夏季有所改善，但在大多數(shù)情況下，遵循強制性的社交距離措施，餐館只能以25%至30%的容量運營。同時由于全球范圍內(nèi)持續(xù)的旅行限制，對航空旅行的需求也大幅下降，尚未恢復。
2020年上半年，厄瓜多爾和印度尼西亞這兩大出口國的供應有所增加。供應增加勢必面臨著價格的下跌，厄瓜多爾的出口價格創(chuàng)下歷史新低，，其他國家加工蝦的出口也有所增加，但泰國和中國并沒有增加加工蝦類產(chǎn)品的出口。
中國
2020年1-6月，中國成為最大的蝦進口國。美國的進口略有增加，但歐洲聯(lián)盟、日本、加拿大和世界上更多的新興市場的進口有所下降。
在此期間，加工蝦的需求增加是美國進口的特點，而生蝦和無頭蝦仍然是中國進口的主要產(chǎn)品。
同期越南的進口(再出口)創(chuàng)紀錄地下降了22 000噸，比2019年1月至6月減少了75%。
2020年4月至9月，中國家庭蝦消費量保持良好。
隨著封鎖的放松，在封鎖早期(1月至4月)積累的國內(nèi)庫存從5月份開始下降。
月進口量在6月份達到峰值，為800 00噸，因此2020年上半年累計進口量為382000噸。厄瓜多爾在這些供應中占有53.7%的份額。
7月份三家厄瓜多爾蝦公司對中國的臨時出口暫停導致2020年7月和8月從中國的進口大幅下降。然而，據(jù)厄瓜多爾生產(chǎn)、外貿(mào)、投資和漁業(yè)部稱，現(xiàn)在對中國的蝦出口已經(jīng)恢復正常。
2020年1月至6月期間，中國從大多數(shù)其他來源的進口也有所增加，但從印度的進口有所下降。2020年1月至8月，中國蝦的累計進口量比2019年同期高出13.4%。
歐盟
受新冠肺炎危機影響，2020年上半年歐洲蝦消費疲軟。與美國和中國不同，歐洲聯(lián)盟的零售需求仍然很低，而餐館的購買量在6月之前大幅減少，而餐館通常是蝦消費的主要場所。
2020年上半年，歐盟的蝦進口量下降了6.3%，為341651噸，其中包括700 00噸加工產(chǎn)品(-10.6%)。
然而，在夏季的幾個月里，由于餐飲業(yè)銷售額的增加，北歐市場對蝦的需求有所增加。許多人在暑假期間呆在家里，選擇在當?shù)夭宛^吃飯。
美國
美國餐飲業(yè)是蝦類消費的主要市場，以往約75%的蝦類產(chǎn)品進入了餐飲渠道消費，在2020年4月至5月期間，由于新冠肺炎的原因，餐飲業(yè)收入下降了70%至80%。
夏季期間，隨著美國許多餐館轉而提供外賣和送貨服務，蝦的銷售有所增加。然而，由于社交距離的限制，餐廳只能提供25%的餐量。
然而，蝦零售量的增加不足以彌補餐飲業(yè)的不足。失業(yè)率上升和經(jīng)濟不安全導致的平均可支配收入下降也抑制了美國市場的蝦需求。
日本
日本消費者對蝦的需求在4月至5月的高消費期以及夏季保持低迷。
即使在國際價格較低的情況下，與2019年記錄的93400噸相比，2020年半年進口下降了4%，接近900 00噸。2020年1月至8月，這一負面趨勢也持續(xù)存在，進口下降3.7%，至128215噸。
亞洲/太平洋和其他地區(qū)
隨著流動控制和社會距離措施的到位，許多區(qū)域市場的蝦進口下降。
2020年上半年，韓國、新加坡、澳大利亞和新西蘭都報告進口下降。相反，在印度，新鮮和冷凍蝦的在線國內(nèi)銷售在許多大城市顯著增加。泰國和馬來西亞的趨勢相似。
價格
直到2020年8月，國際貿(mào)易中的蝦價格一直很低。厄瓜多爾是受影響最嚴重的國家，在中國實施部分進口禁令后，該國7月份的價格跌至創(chuàng)紀錄低點。然而，從9月份開始，價格開始波動性回升，這種趨勢可能會持續(xù)到2021年1月。
2020年蝦塘推遲播種將導致年底前的低到中等供應量，特別是在不受冬季影響的地區(qū)(印度尼西亞、馬來西亞、泰國南部、印度的安得拉邦和泰米爾納德邦)。然而，中國、印度東部、越南、泰國、緬甸和孟加拉國的淡季將從11月持續(xù)到2月。預計2020年亞洲養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量將比2019年低15%至20%。
從2020年9月開始，亞洲和厄瓜多爾蝦的出欄價格觸底。亞洲的季節(jié)性供應短缺和中國直到2021年農(nóng)歷新年的預期良好需求將導致價格上漲。
同時，進口和生產(chǎn)國的電子商務和蝦的國內(nèi)運輸在世界范圍內(nèi)開辟了新的市場和銷售機會。從長遠來看，這一趨勢將繼續(xù)下去。
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