常
見
海
鮮
飲食是一種文化，是物質(zhì)文化和社會風(fēng)俗各部分中最能反映民族和地區(qū)特色的一個組成部分。如今，海鮮成為餐桌上的常客，今天給大家科普一下幾種常見的海鮮產(chǎn)品。
海
參
海參含豐富的營養(yǎng)，素有“海中人參”之稱。海參具有補腎益精、滋陰壯陽、潤燥的功效，精力減退者多吃海參非常有益。海參又具有增血作用，可補充體力，故適宜婦女產(chǎn)后食用。炎夏身體容易疲勞，常吃海參可有效消除疲勞，并可改善便秘、皮膚粗糙等癥。
鮑
魚
鮑魚可以有效改善視力疲勞。鮑魚的外殼在中藥上稱為石決明，常被用于治療白內(nèi)障、結(jié)膜炎等癥。新鮮鮑魚具有養(yǎng)眼、補腎、強精益氣的功效，高血壓者吃鮮鮑魚可促進新陳代謝與血液循環(huán)；糖尿病患者吃鮮鮑魚可促進胰島素的分泌。
海
膽
海膽是營養(yǎng)極其豐富，含有大量的蛋氨酸和不飽和脂肪酸。用其性腺為原料加工而成的鮮海膽黃、海膽醬不僅味道非常鮮美，還可以美容。其殼入中藥可醫(yī)治頸淋巴結(jié)核、積痰不化、胸肋脹痛、胃及腸道潰瘍、甲溝炎等癥，具有極高的經(jīng)濟價值。
牡
蠣
牡蠣含豐富的鈣、磷、鐵與維生素B1、維生素B2，還含有可調(diào)節(jié)血脂的物質(zhì)?？墒垢哐獕号c低血壓者保持正常的血壓值，并可預(yù)防血栓，改善心悸癥狀。此外，牡蠣含有人體必需氨基酸，可幫助體內(nèi)排出毒素，并可有效預(yù)防動脈硬化、心肌梗死等病。對改善貧血也很有效。
食
用
方
法
牡蠣及一些水生貝類常存在“創(chuàng)傷弧菌”和“副溶血弧菌”，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。對于一般人來說，經(jīng)烹飪做熟后的海鮮是最為合適的，不僅口味豐富且安全衛(wèi)生。若一定要生吃海鮮，應(yīng)先冷凍、澆點淡鹽水，以殺死細(xì)菌。 *文章轉(zhuǎn)載自微信公眾號“廣度換深度” 如需轉(zhuǎn)載請注明原出處 end 上海國際漁業(yè)博覽會 World Seafood Shanghai上海國際漁業(yè)博覽會由全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會、上海艾歌展覽服務(wù)有限公司聯(lián)合主辦，深耕水產(chǎn)領(lǐng)域16載，現(xiàn)已成為行業(yè)領(lǐng)先的全球水產(chǎn)貿(mào)易盛會。展會始終緊扣水產(chǎn)及餐飲市場的發(fā)展趨勢，其國際化視角和專業(yè)水平得到了全球水產(chǎn)業(yè)的廣泛認(rèn)可和積極參與，已成為業(yè)內(nèi)人士會晤貿(mào)易買家、加強行業(yè)交流的重要商貿(mào)合作平臺。 誠摯歡迎大家加入上海國際漁博會，聚力同心攜手并進，共譜水產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新篇章。
