2024年8月29日，美國駐上?？傤I(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處閃耀登場上海國際漁博會“舌尖上的海味-進(jìn)口海鮮推介品鑒會之美國專場”，屆時將有美國龍蝦、美國生蠔、喬娜蟹、大西洋扇貝等美國東北部海鮮的推介分享，以及美國阿拉斯加海產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展與溯源之旅。
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活動時間
2024年8月29日（周四） 10:30–12:00 02 活動地點(diǎn) 上海新國際博覽中心 03 活動場地 國際館W4活動區(qū)
美國阿拉斯加海產(chǎn) 美國阿拉斯加州位于北極圈附近，占據(jù)美國總面積的五分之一，是北冰洋和太平洋的交匯點(diǎn)。其優(yōu)越的地理位置和嚴(yán)格的環(huán)境保護(hù)政策，使其擁有了世界上最大、最純凈的海域之一。 阿拉斯加的海洋生物以天然海洋食物為主食，漁民們遵循可持續(xù)發(fā)展原則進(jìn)行捕撈，并利用先進(jìn)的急凍技術(shù)保證新鮮的品質(zhì)，確保食物原汁原味，口感上乘。 美國阿拉斯加海產(chǎn)一直受到美食愛好者的青睞，無論是煎、炸還是水煮，都能保持其美味原味。 源自美國阿拉斯加的海產(chǎn)意味著“天然、純凈、美味”。
今天，我們就一起來探索，美國阿拉斯加海產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展與溯源之旅。
#1 美國阿拉斯加海產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展 美國阿拉斯加海產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的五大核心，包括：家庭和社區(qū)、資源利用、漁業(yè)管理、社會責(zé)任、可持續(xù)認(rèn)證。 家庭社區(qū)&資源利用 在阿拉斯加，漁業(yè)早已融入了家庭與社區(qū)，他們致力于采用可持續(xù)的捕撈方式，并嚴(yán)格遵循漁業(yè)的管理原則，如限制捕撈量和合理分配資源，來保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的完整性。 此外，阿拉斯加漁業(yè)還充分利用魚的各個部分，他們將魚骨制成魚粉，提取魚油，以及制作飼料等其他食品，來最大限度地利用資源。
漁業(yè)管理&社會責(zé)任 作為唯一將保護(hù)魚類寫入憲法的地方政府，阿拉斯加自1959年起便將可持續(xù)捕撈寫入法律，并始終遵守著可持續(xù)的管理方式。 此外，阿拉斯加漁業(yè)的社會責(zé)任觀念也超越了法律的要求。工人在商業(yè)活動中享有多重法律和協(xié)會的保護(hù)，而食品安全更是被視為最高優(yōu)先級。 他們認(rèn)為，人們需重視社會責(zé)任，才能保證漁業(yè)活動的有序執(zhí)行。
可持續(xù)認(rèn)證 美國阿拉斯加海產(chǎn)品市場協(xié)會于2010年啟動了RFM項目，為海產(chǎn)品的采購商和銷售商提供了可信賴且成本合適的認(rèn)證選擇。 RFM認(rèn)證（負(fù)責(zé)任的漁業(yè)管理）是一個被國際認(rèn)可、用于評估漁業(yè)是否符合嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，它有著完整的監(jiān)管鏈項目，可向買家確保了通過RFM認(rèn)證的魚類可以在供應(yīng)鏈中追溯到來源，為消費(fèi)者提供了額外的信心和保障。 RFM認(rèn)證項目基于了最有力、最被廣泛認(rèn)可的國際標(biāo)準(zhǔn)——聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的標(biāo)準(zhǔn)，并且是少數(shù)取得國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）代碼認(rèn)證的項目之一。
#2 美國阿拉斯加海產(chǎn)的溯源之旅 美國阿拉斯加海產(chǎn)的可追溯供應(yīng)鏈， 體現(xiàn)在如下幾方面： 源自美國阿拉斯加的海產(chǎn) 始終秉持可持續(xù)的捕撈方式 他們遵循嚴(yán)格的漁業(yè)管理規(guī)定，包括確定海產(chǎn)種群的“可捕撈總量”，確定“允許捕撈量”，并設(shè)置一個較低的“實(shí)際捕撈量”以確保阿拉斯加海產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。 源自美國阿拉斯加的海產(chǎn) 采用先進(jìn)的加工技術(shù) 在加工環(huán)節(jié)，美國阿拉斯加海產(chǎn)品采用先進(jìn)的加工技術(shù)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。從捕獲后的第一時間，運(yùn)用先進(jìn)的冷凍技術(shù)，例如急凍的儲存手段，來保證其口感的鮮美、食材的新鮮，并確保海產(chǎn)的營養(yǎng)價值不會流失。 源自美國阿拉斯加的海產(chǎn) 擁有高效率的運(yùn)輸 在經(jīng)過先進(jìn)的加工技術(shù)加工后，美國阿拉斯加海產(chǎn)會通過嚴(yán)格的物流管理和先進(jìn)的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，讓海產(chǎn)品可以迅速、安全地運(yùn)送到世界各地，保證了產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。 源自美國阿拉斯加的海產(chǎn) 提供多渠道購買的選擇 美國阿拉斯加海產(chǎn)通過高效率的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)將阿拉斯加海產(chǎn)輸送到世界各地的同時，也為消費(fèi)者提供了多渠道購買的選擇。 目前，在線下商超如開市客、Ole'、盒馬、山姆會員商店和北京華聯(lián)精品超市，線上平臺天貓、菜管家、黃沙水產(chǎn)供應(yīng)鏈商城小程序，都可以輕松購買到高品質(zhì)的阿拉斯加海產(chǎn)。 源自美國阿拉斯加的海產(chǎn) 是甄選后的饕餮海味 通過完整可溯源的供應(yīng)鏈，美國阿拉斯加海產(chǎn)可以向人們保證，從美國阿拉斯加海域到人們的餐桌，每一步都經(jīng)過了嚴(yán)格的監(jiān)管和認(rèn)證，人們最終獲取的，是甄選后的高品質(zhì)海味。 這樣完整可追溯的供應(yīng)鏈不僅是對質(zhì)量和安全的保證 也是對可持續(xù)發(fā)展理念的踐行。 美國阿拉斯加海產(chǎn)始終堅持， 為消費(fèi)者帶來更健康、更可信賴的海產(chǎn)品。
歡迎業(yè)界人士 掃碼報名參與
作為上海國際漁業(yè)博覽會歷年來重要主題活動之一，2024年舌尖上的海味-進(jìn)口海鮮推介品鑒會將繼續(xù)甄選全球優(yōu)質(zhì)海鮮食材，在資深大廚的精心烹飪及專業(yè)講解中，在展會現(xiàn)場為來賓展示各國海鮮料理的烹飪技巧和創(chuàng)意搭配，讓參與嘉賓在享受美食的同時，也能領(lǐng)略到國際美食文化的魅力。 活動詳情請咨詢：minnie@ite-gehua.com
