第20屆上海國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)
20thShanghai International Fisheries and Seafood Exhibition
展會(huì)倒計(jì)時(shí)天
矚目！Olé精品超市與泛緣（上海）供應(yīng)鏈有限公司核心子公司——上海蝦兵蟹將食品科技有限公司，共建可持續(xù)銀鱈魚認(rèn)證基地。
2025年5月20日，華潤(rùn)萬家旗下高端品牌Olé精品超市與上海蝦兵蟹將食品科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蝦兵蟹將食品科技”）在上海均瑤商務(wù)樓及上海三勤加工廠聯(lián)合舉辦“Olé自有品牌銀鱈魚認(rèn)證基地”揭牌儀式。
作為均瑤健康（股票代碼：605388）旗下泛緣（上海）供應(yīng)鏈有限公司的核心子公司，蝦兵蟹將食品科技憑借其高標(biāo)準(zhǔn)加工能力和可持續(xù)供應(yīng)鏈體系，正式成為Olé自有品牌銀鱈魚產(chǎn)品的認(rèn)證合作伙伴。
此次合作不僅標(biāo)志著雙方在品質(zhì)溯源與可持續(xù)海產(chǎn)領(lǐng)域的深度合作，同時(shí)也為Olé精品超市每年的可持續(xù)海產(chǎn)月進(jìn)行預(yù)熱，為消費(fèi)市場(chǎng)注入綠色消費(fèi)新動(dòng)能。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：從源頭到餐桌的全鏈路管理
揭牌儀式前，Olé精品超市東區(qū)總經(jīng)理唐佳莎以及相關(guān)采購(gòu)人員與泛緣供應(yīng)鏈高層齊聚一堂，圍繞銀鱈魚全球供應(yīng)鏈布局、可持續(xù)漁業(yè)資源管理及消費(fèi)趨勢(shì)升級(jí)等議題進(jìn)行戰(zhàn)略對(duì)話。
雙方一致認(rèn)為，在消費(fèi)者對(duì)“透明供應(yīng)鏈”和“可追溯品質(zhì)”需求井噴的背景下，建立認(rèn)證基地將實(shí)現(xiàn)從捕撈源頭、加工工藝到終端品控的全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化管理，為高端銀鱈魚產(chǎn)品樹立行業(yè)標(biāo)桿。
Olé精品超市 東區(qū)總經(jīng)理 唐佳莎
Olé精品超市東區(qū)總經(jīng)理唐佳莎表示，Olé自有品牌認(rèn)證基地的建立，是對(duì)企業(yè)加工實(shí)力與可持續(xù)承諾的雙重認(rèn)可。其銀鱈魚產(chǎn)品不僅通過MSC（海洋管理委員會(huì)）可持續(xù)漁業(yè)認(rèn)證，更以‘零添加’鎖鮮技術(shù)保留食材本味，與Olé倡導(dǎo)的永續(xù)生活理念相契合，旨在向消費(fèi)者傳遞綠色可持續(xù)的生活方式。
技術(shù)賦能：優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)的美味與可持續(xù)雙認(rèn)證
活動(dòng)當(dāng)天，與會(huì)嘉賓在上海三勤加工廠共同見證了認(rèn)證基地掛牌儀式，并參與銀鱈魚盲測(cè)品鑒環(huán)節(jié)。采用蝦兵蟹將食品科技專利急凍技術(shù)的銀鱈魚，以細(xì)膩肉質(zhì)與純凈風(fēng)味贏得全場(chǎng)贊譽(yù)。
據(jù)悉，該企業(yè)依托均瑤健康產(chǎn)業(yè)鏈資源，已構(gòu)建覆蓋南極犬牙魚（銀鱈魚）捕撈、冷鏈運(yùn)輸、精細(xì)化分割及定制化加工的一體化能力，年供應(yīng)量占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)先地位。
值得關(guān)注的是，此次揭牌正值Olé精品超市“6月可持續(xù)海產(chǎn)月”前夕。蝦兵蟹將食品科技宣布，作為Olé海產(chǎn)品的供應(yīng)商，承諾其供應(yīng)的銀鱈魚均持有MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽，確保每一份產(chǎn)品均可追溯至經(jīng)認(rèn)證的可持續(xù)漁業(yè)項(xiàng)目。
“我們不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，更承擔(dān)海洋資源保護(hù)的行業(yè)責(zé)任?！?/span>泛緣（上海）供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理陳理在致辭中強(qiáng)調(diào)，“作為認(rèn)證基地，我們將嚴(yán)格遵循Olé的標(biāo)準(zhǔn)，從銀鱈魚的捕撈、加工到運(yùn)輸，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合可持續(xù)發(fā)展的要求。所有供應(yīng)的銀鱈魚均擁有可持續(xù)海產(chǎn)認(rèn)證，為消費(fèi)者提供綠色、健康的選擇。”
行業(yè)前瞻：高端預(yù)制與綠色消費(fèi)雙賽道并進(jìn)
隨著銀鱈魚在母嬰輔食、高端餐飲及輕食預(yù)制菜領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，蝦兵蟹將食品科技同步披露了新品研發(fā)計(jì)劃：聯(lián)合Olé推出小規(guī)格家庭裝、低鈉兒童系列及即烹調(diào)味銀鱈魚等產(chǎn)品，以場(chǎng)景化創(chuàng)新滿足新消費(fèi)需求。
業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，此次合作或?qū)?/span>推動(dòng)可持續(xù)海產(chǎn)從小眾高端向大眾品質(zhì)消費(fèi)滲透，為水產(chǎn)行業(yè)提供“品質(zhì)+環(huán)?！钡碾p重增長(zhǎng)范式。
未來，Olé精品超市將持續(xù)攜手上海蝦兵蟹將食品科技有限公司，在可持續(xù)海產(chǎn)品領(lǐng)域不斷創(chuàng)新迭代，以認(rèn)證基地建設(shè)賦能差異化商品競(jìng)爭(zhēng)力，通過完善和優(yōu)化可持續(xù)海產(chǎn)品的綠色采購(gòu)供應(yīng)鏈，鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇對(duì)海洋環(huán)境友好的永續(xù)生活方式，助力可持續(xù)發(fā)展。
