12月7日-8日，上海國際漁業博覽會現場舉行兩場技術交流會。上海海洋大學食品學院王錫昌教授和新加坡Aqua Herb公司創始人華景保應邀作“水產加工產品質量控制” 和“中藥養殖——拒絕抗生素” 專題技術交流講座。 

    講座中，王錫昌教授通過多媒體演示，圍繞水產品質量控制、食品安全內涵和認證體系以及相關的法律、法規等內容進行了講解，通過典型事例分析，向參會嘉賓介紹食品污染來源、食品安全污染、存在的問題、食品產業發展瓶頸等方面的內容。 

    此次舉辦技術講座目的在于為參展商和參觀者搭建一個技術交流互動的平臺，為水產從業人士提高水產品加工產品質量意識，樹立健康的養殖新理念，在工作中遇到實際問題提供解決方案，得到與會者的共鳴。